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    產品展廳
    火腿腸增稠增筋保水劑聚丙烯酸鈉
    物品單位 價格
    公斤 19
    • 產地:中國 河北滄州
    • 發布日期: 2009-09-17
    • 更新日期: 2022-06-30
    產品詳細說明
    主要用途 增稠劑
    級別 食品級
    有效物質含量 92%

    公司簡介:

        河北金萬方食品添加劑有限公司成立于2015年,位于河北省旅游勝地白洋淀之鄉,瀕臨京津地區,地理位置優越,交通發達。公司擁有高新技術的科研機構、先進的生產設備、完善的檢測儀器,是一家專業生產食品添加劑聚丙烯酸鈉,年產量達到1500噸以上的生產企業,并嚴格執行ISO9001-2000國際質量管理體系,全程封閉生產,監控管理,確保產品安全衛生,并取得生產許可證。企業堅持以“誠信,創新,質量,品牌”為經營原則,熱忱歡迎國內外客商洽談貿易,建立企業共同體,共創美好明天!

     

     產品性質 
    分子量:800萬
    黏度:3000-6000mPa.s(1%水溶液、25℃、2#轉子、6rpm)
    PH值:9-10(0.1%水溶液、25℃) 
    產品粒度:白色粉末顆粒

    產品特性:

    1. 分子量大,并且是電解質,水溶液呈現很高的黏度。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍。

    2. 根據溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值,可以調整其水溶液的黏度。

    3. 熱穩定性強,200℃下幾乎不分解。

    4. 水溶液和鐵、鈣、鎂等二價金屬離子結合,形成不溶于水的凝膠。

    5. 與瓜兒豆膠等其他增稠劑復配使用,其水溶液的黏度會有大幅度的增加。因此,可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液。

    6. 該產品使原料粉中的油脂成分均勻分布,保持其穩定性。

    聚丙烯酸鈉的應用舉例 

    (一)、食品制造業

    1. 面制品

      (1)方便面 濕面條 掛面 餃子皮 混沌皮 湯圓 糕點類等面制品

              改善生面、干面、油炸面的口感,使其更加勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,節約用油。

           加強原料面粉中蛋白質的黏著性,使生面團的延展性更好,提高保濕性,減少凍裂,改善口感。

         

       (2)以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮

            可提高產品的筋度,增耐煮性。

                        

    2.肉制品

        (1)肉丸、魚丸、火腿腸等

             在制作魚肉方便制品時,適量添加,可使產品風味更佳,口感更筋道。

                    

    3.冷凍行業

        作為復配乳化劑和穩定劑的配料組分,可部分代替瓜爾豆膠、CMC等,起到增強效果,降低成本的作用。

    4.調味醬、果醬、奶油等

         在調味醬、番茄醬、果醬、奶油中作為增稠劑及穩定劑,可改善味感及口感,增加其粘度并長時間保持其形態。

    (二)、化妝品制造業

          聚丙烯酸鈉在化妝品中起增稠、分散、懸浮、穩定等作用。它有利于化妝品的增稠、發泡、穩定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的發揮。

    (三)、牙膏制造業

           牙膏中添加聚丙烯酸鈉能起到教明顯的粘合、賦形功能,因聚丙烯酸鈉的取代均勻性較好,故擠出來的牙膏顯得亮滑、細膩,*。

    (四)、醫藥制造業

           聚丙烯酸鈉在醫藥行業中可作為藥漿增稠劑、穩定劑、和水劑及軟膏類藥物的基劑。

     

    使用方法

     

    1、快速攪拌水,緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末(切勿一次大量加入,應將膠粉慢慢撒入稱量好的水中,也不要將水倒入膠粉中,否則易生成膠團,難以溶解),攪拌1小時左右即可完全溶解。本品由于分子量極大,溶解濃度一般不超過2‰。                
    2、 不同水質(軟水、硬水)的水溶解同一個規格的聚丙烯酸鈉,黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。
    3、食鹽濃度的影響:聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。

     

     

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